Produkte:

2 Fl       Weißwein
180g    Zucker
1St        Zitrone nur die Schale fein gerieben (unbehandelt)
1 St       Zitrone nur der Saft
1 St      Orange nur die Schale fein gerieben (unbehandelt)
5 St      Orangen nur der Saft
0,5l      schwarzer Tee fertig gekocht (5 Minuten ziehen lassen)
0,25l   Rum
1           Zimtstange
2 St      Nelken
1 St      Lorbeerblatt
1          Vanillestange

Zubereitung:

• Weißwein, Zucker, Zimt, Nelke, Lorbeerblatt, Vanillestange im Topf erwärmen
• wichtig: nicht kochen
• wenn alles den Siedepunkt erreicht hat, alle weiteren Zutaten dazugeben
• kurz ziehen lassen
• abschmecken, dann alles durch ein Sieb passieren und heiß servieren

Serviertipp:

Wenn man keinen Tee mag, kann man den Tee durch Saft, Wasser und Zucker ersetzen.

ab 18.30 Uhr sind Sternekoch Thilo Bischoff und Chefsommelier Guarino Tugnoli mit ihren Teams im Gourmetrestaurant Reiterzimmer wieder für Sie da.

Versüßen Sie sich die Adventszeit und lassen Sie sich kulinarisch rundum verwöhnen. Sie haben es sich verdient.

Reservierungen unter: Tel. 08841 491 320 oder per Email: reservation@alpenhof-murnau.com

Der Martinstag am 11. November (in Altbayern und Österreich auch Martini) ist der Gedenktag des Heiligen Martin von Tours. Er ist in Mitteleuropa von zahlreichen Bräuchen geprägt, darunter das Martinsgansessen, der Martinszug und das Martinssingen.
Bereiten Sie für Ihre Familie und Freunde eine leckere Gans zu. Unser Sternekoch Thilo Bischoff verrät Ihnen wie:

Menge:
für 4 Personen

Produkte:

1 Stück   Gans
1Stück   Orange
1 Stück   Apfel
1 Stück   Zwiebeln
250ml   Geflügelfond
2 Stück   Karotten in grobe Würfel geschnitten
2 Stück   Zwiebeln in grobe Würfel geschnitten
½ Stück   Knollensellerie in grobe Würfel geschnitten
Beifuß, Salz, Pfeffer

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